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레몬그라스 ‘이것’ 같이 먹으면 독! 이건 알고 먹어야 한다! 레몬그라스, 향긋한 허브 그 이상의 가치레몬그라스. 이름만 들으면 왠지 레몬과 관련 있을 것 같지만, 사실은 전혀 다른 식물이다. 태국 요리에서 자주 등장하는 이 허브는 단순한 향신료를 넘어 다양한 건강 효능을 지닌 슈퍼푸드로 주목받고 있다.소화 건강을 돕고, 면역력을 높이며, 심신 안정에도 효과적인 레몬그라스. 하지만 단순히 “건강에 좋다”는 말만으로 끝낼 수 없는 매력이 있다. 오늘은 레몬그라스의 효능과 올바른 섭취법, 그리고 우리가 몰랐던 숨겨진 이야기들을 깊이 있게 다뤄보려 한다.1. 레몬그라스, 단순한 향신료가 아니다레몬그라스는 특유의 시트러스 향 덕분에 다양한 요리에 활용되지만, 그 이상의 가치를 지닌다.✅ 강력한 항산화 효과플라보노이드와 폴리페놀 같은 항산화 성분이 풍부해 활성산소를 억제하고.. 2025. 3. 15.
생강 ‘이것’ 같이 먹으면 독! 당신이 몰랐던 놀라운 5가지 효과! 생강, 알고 보니 건강의 숨은 고수생강 하면 뭐가 떠오르나? 감기 걸렸을 때 마시는 생강차, 초밥 옆에 나오는 가리 정도가 아닐까? 하지만 생강이 단순한 조연이 아니라는 걸 알게 된다면, 오늘부터 이 녀석을 다르게 보게 될지도 모른다.생강은 단순한 향신료를 넘어 건강 관리에 유용한 식재료다. 그 강한 향과 톡 쏘는 맛 때문에 호불호가 갈리지만, 효능만큼은 부정할 수 없다. 오늘은 생강이 우리 몸에 주는 이점부터 올바른 보관법, 섭취 방법, 궁합이 맞는 음식과 피해야 할 조합까지 깊이 있게 알아보겠다.생강의 주요 효능생강은 요리에 풍미를 더하는 것 이상의 역할을 한다.소화 촉진생강은 위액 분비를 돕고 소화를 원활하게 해준다. 특히 속이 더부룩할 때 생강차 한 잔이 큰 도움이 될 수 있다.면역력 강화생강 속.. 2025. 3. 14.
밀가루 끊기 힘들다면 이거 먹어라! 글루텐 프리 수수 수수(Sorghum)이 곡물 알고 먹으면 건강이 수수께끼처럼 풀린다!안녕하세요, 여러분! 영양학과 박영양입니다.오늘은 우리가 흔히 접하지만 잘 몰랐던 건강 곡물, 수수에 대해 알아보려고 해요."수수?" 하면 수수팥떡이나 막걸리만 떠올리는 분들도 있을 텐데요.사실 이 작은 곡물이 혈당 조절, 장 건강, 체중 관리에 탁월한 역할을 한다는 사실, 알고 계셨나요?오늘은 수수의 숨겨진 효능부터 보관법, 맛있게 먹는 방법,과다 섭취 시 주의할 점까지 꼼꼼하게 살펴보겠습니다.수수, 그냥 곡물이 아니다! 놀라운 효능 정리1. 강력한 항산화 작용수수에는 폴리페놀, 탄닌, 안토시아닌 같은 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어요.이 성분들은 세포를 보호하고 노화 속도를 늦추며, 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.특히 탄닌 성분은.. 2025. 3. 13.
차조 그냥 밥에 넣지 마세요! 제대로 알고 먹어야 효과 100% 밥 한 그릇을 보면 쌀만 들어 있는 것 같지만, 유심히 보면 작은 노란 알갱이가 섞여 있는 경우가 많다.바로 차조다.대체로 그냥 "잡곡"이라고 퉁치고 지나가지만, 사실 차조는 그 자체로 영양이 풍부한 슈퍼푸드다.소화 기능을 돕고 혈당을 조절하며, 뼈 건강까지 챙길 수 있는 차조.하지만 제대로 알고 먹는 사람은 드물다.이번 글에서는 차조의 효능부터 올바른 보관법, 맛있게 먹는 법까지 차조에 대한 모든 것을 깊이 있게 알아보겠다.차조의 효능, 잡곡 그 이상차조는 단순한 잡곡이 아니다.건강을 위한 강력한 영양소가 가득하다.소화 기능 개선식이섬유가 풍부해 장 건강에 좋다. 변비 예방은 기본이고, 장내 유익균이 활동하기 좋은 환경을 만들어 준다.혈당 조절혈당 지수가 낮아 혈당을 급격히 올리지 않으며, 포만감이 오.. 2025. 3. 12.
스펠트밀, 일반 밀과 뭐가 다를까? 먹어봐야 아는 이유 스펠트밀, 이 밀... 그냥 밀이 아니라고?밀가루의 대체재로 떠오른 곡물이 있다.바로 스펠트밀이다.이름만 들으면 생소할 수도 있지만, 알고 보면 고대부터 먹어온 밀의 조상님 같은 존재다.최근 건강식으로 각광받으며 ‘일반 밀보다 건강한 선택’으로 주목받고 있다.과연 스펠트밀은 어떤 효능을 가지고 있을까?그리고 어떻게 먹어야 제대로 활용할 수 있을까?지금부터 건강하고 맛있게 즐기는 방법을 낱낱이 파헤쳐 보자.스펠트밀, 왜 주목받을까?스펠트밀은 일반 밀보다 단백질과 식이섬유가 많고 소화가 잘되는 것으로 알려져 있다.특히 글루텐 함량이 낮아 일반 밀보다 소화 부담이 덜한 편이다.하지만 글루텐이 완전히 없는 것은 아니므로, 셀리악병 환자나 글루텐 불내증이 있는 사람은 주의해야 한다.그렇다면 스펠트밀이 건강에 어떤.. 2025. 3. 11.
마늘 ‘이것’ 같이 먹으면 독! 알고 먹어야 보약이 됩니다 마늘, 그냥 먹는 거 아니라고? 건강과 직결되는 진실 공개! 1. 마늘, 이 작은 알갱이가 건강의 보물창고?마늘 하면 떠오르는 건 강한 향과 입냄새다.그러나 이 작은 녀석이 가진 효능을 알고 나면,“이제부터 마늘을 안 먹고는 못 배길 걸?”이라고 생각할지도 모른다.마늘은 단순한 양념 재료가 아니다.면역력을 끌어올리고, 심장 건강을 지키며, 강력한 항산화 작용을 하는 슈퍼푸드다.그렇다면 마늘을 어떻게 먹어야 가장 효과적일까? 얼마나 먹어야 건강에 좋을까?과하면 어떤 부작용이 있을까? 마늘에 대한 궁금증을 하나씩 풀어보자.2. 마늘이 주는 건강 효과마늘이 몸에 좋다는 말은 들어봤겠지만,그 구체적인 효과를 알고 먹는 것이 중요하다.① 면역력 강화마늘의 핵심 성분인 알리신(Allicin)은 강력한 항균 작용을 .. 2025. 3. 10.
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