탄수화물 줄이고 싶다면? 지금부터 병아리콩 드셔보세요
안녕하세요.과일과 채소, 곡물 속 영양을 이야기하는 영양학도, 박영양입니다.오늘 소개할 식재료는 이름부터 귀여운 ‘병아리콩’입니다. 하지만 이 콩, 귀여운 이름과 달리 영양은 아주 진지하고 묵직한 편이죠. 지중해식 식단부터 비건 식단까지, 다양한 건강식에서 빠지지 않는 존재입니다.도대체 왜일까요? 작지만 강한 콩, 병아리콩의 효능병아리콩은 단백질, 식이섬유, 철분, 마그네슘 등 필수 영양소가 골고루 들어 있어 균형 잡힌 영양식으로 탁월합니다.혈당 조절에 좋고심장 건강을 돕고포만감을 오래 유지해 체중 관리에 유리하며채식주의자의 단백질 대체 식품으로도 완벽하죠.삶은 병아리콩 100g 기준으로 보면164kcal, 단백질 8.9g, 식이섬유 7.6g, 철분 2.9mg이 포함되어 있습니다.열량은 낮고, 포만감은 ..
2025. 5. 19.
피망이랑 ‘이것’ 같이 먹으면 독! 궁합 안 좋은 음식 조심하세요!
안녕하세요, 영양에 진심인 박영양입니다.오늘은 반찬 구석에서 밀려나기 일쑤지만, 알고 보면 영양계의 숨은 강자, ‘피망’에 대해 이야기해보려 합니다.피망이 쓰다고 외면했던 분들, 오늘 포스팅을 끝까지 읽으신다면 생각이 달라지실지도 모릅니다.피망은 초록, 빨강, 노랑, 주황까지 다양한 색을 지닌 ‘채소계의 패셔니스타’입니다. 단지 예쁜 색깔만 가진 게 아니라, 속을 들여다보면 꽤 뛰어난 영양 성분을 품고 있죠. 대표적인 효능부터 볼까요?피망은 비타민 C가 매우 풍부합니다. 레몬보다 더 많을 정도죠. 이 비타민 C는 피부 탄력, 면역력 강화, 피로 회복에 탁월한 도움을 줍니다.또한 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴 같은 항산화 성분도 풍부해 눈 건강과 노화 예방에도 이롭습니다. 특히 빨간 피망은 당도와 항산화..
2025. 5. 8.
밀가루 끊기 힘들다면 이거 먹어라! 글루텐 프리 수수
수수(Sorghum)이 곡물 알고 먹으면 건강이 수수께끼처럼 풀린다!안녕하세요, 여러분! 영양학과 박영양입니다.오늘은 우리가 흔히 접하지만 잘 몰랐던 건강 곡물, 수수에 대해 알아보려고 해요."수수?" 하면 수수팥떡이나 막걸리만 떠올리는 분들도 있을 텐데요.사실 이 작은 곡물이 혈당 조절, 장 건강, 체중 관리에 탁월한 역할을 한다는 사실, 알고 계셨나요?오늘은 수수의 숨겨진 효능부터 보관법, 맛있게 먹는 방법,과다 섭취 시 주의할 점까지 꼼꼼하게 살펴보겠습니다.수수, 그냥 곡물이 아니다! 놀라운 효능 정리1. 강력한 항산화 작용수수에는 폴리페놀, 탄닌, 안토시아닌 같은 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어요.이 성분들은 세포를 보호하고 노화 속도를 늦추며, 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.특히 탄닌 성분은..
2025. 3. 13.
