쓴맛에 숨겨진 건강의 보물?! 치커리를 이렇게 먹었더니 감탄이 절로 나오네요!

치커리: 쓴맛에 숨겨진 건강의 비밀! 🍃

안녕하세요, 여러분! 영양학과의 자랑, 박영양입니다!😊

오늘도 우리 몸에 좋은 음식 이야기를 들고 왔는데요, 오늘의 주인공은 바로 '치커리'입니다.

혹시 치커리라고 하면 "그거 쓴맛 나는 거잖아?"라고 생각하셨나요? 맞아요, 쓴맛이 매력인 치커리!

그런데 이 쓴맛 안에 얼마나 많은 건강의 비밀이 숨어 있는지 아시나요?

오늘은 저와 함께 치커리의 효능부터 보관법, 섭취 방법까지 모~두 파헤쳐 보겠습니다!🕵️‍♀️

 

치커리, 왜 먹어야 할까요?

치커리에는 우리 몸에 좋은 이눌린(Inulin)이라는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어요.

이눌린 덕분에 장 건강은 물론이고 면역력까지 챙길 수 있답니다!

또한, 간을 해독하는 데 도움을 주고, 혈당 조절에도 탁월한 효과가 있어요.

이쯤 되면 "왜 이걸 몰랐지?"라는 생각이 들지 않나요?😊

"쓴맛이 건강의 맛이다!" 치커리의 쓴맛은 그냥 있는 게 아니랍니다.

몸 안의 염증을 줄이고, 소화를 돕는 데 큰 역할을 하니까요!

치커리 100g당 영양성분

우리가 먹는 치커리, 과연 얼마나 영양가가 있을까요?

다음 표를 보시면 깜짝 놀라실 겁니다!

칼로리	23 kcal
탄수화물	4.7 g
단백질	1.7 g
지방	0.3 g
식이섬유	3.1 g
비타민 C	24 mg
비타민 K	231 µg
칼슘	100 mg
칼륨	420 mg

저칼로리에 고영양! "치커리는 다이어트와 건강을 모두 잡는 채소랍니다." 이만하면 꼭 먹어야겠죠?

 

치커리, 이렇게 보관하세요!

치커리는 습기에 민감하니 보관법도 중요합니다.

• 신선 보관: 씻지 않은 상태로 밀폐용기에 보관하고, 키친타월을 깔아 습기를 제거하세요.
  
  
• 냉장 보관: 냉장실 온도는 0~4°C가 적당합니다.
  
  
• 장기 보관: 뿌리는 잘 씻은 후 말려서 냉동 보관하면 오래 보관 가능합니다.

"아무리 좋은 재료라도 잘못 보관하면 소용없다!"는 거, 꼭 기억하세요!💡

치커리를 더 맛있게 먹는 방법

치커리는 쓴맛 때문에 먹기 힘들다고요? 걱정 마세요!

이런 방법으로 즐기면 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있답니다.

1. 샐러드로 아삭하게
   신선한 치커리를 샐러드에 넣어 올리브 오일과 발사믹 소스로 버무려 보세요.
   
   
2. 스무디로 건강하게
   치커리를 갈아 과일과 함께 스무디로 마시면 쓴맛이 덜해요.
   
   
3. 볶아서 부드럽게
   살짝 볶아 쓴맛을 줄이고, 부드러운 식감을 즐기세요.
   
   
4. 차로 따뜻하게
   치커리 뿌리를 말려서 차로 마시면 위장에 좋답니다.

 

치커리 과다 섭취, 괜찮을까요?

아무리 좋은 음식이라도 과유불급입니다.

치커리를 너무 많이 먹으면 복부 팽만감이나 설사를 유발할 수 있어요.

성인의 경우 하루 20~30g 정도가 적당하며, 50g 이상은 피하는 게 좋습니다.

치커리와 궁합이 좋은 음식 vs 좋지 않은 음식

• 좋은 음식:
  요거트, 올리브 오일, 사과. 이들과 함께하면 영양 흡수율이 극대화됩니다.
  
  
• 좋지 않은 음식:
  고지방 음식이나 매운 음식은 치커리의 소화 촉진 효과를 방해할 수 있어요.

 

생으로 vs 익혀서

생으로 먹을 때

• 장점: 식이섬유를 최대한 섭취 가능.
• 단점: 쓴맛 때문에 호불호가 갈릴 수 있음.
  
  

익혀 먹을 때

• 장점: 쓴맛이 줄어들어 먹기 편함.
• 단점: 비타민 C 등 열에 약한 성분이 줄어들 수 있음.

마무리하며…

오늘은 치커리에 대해 알아봤는데요, 여러분도 이제 치커리의 쓴맛이 건강의 맛이라는 걸 아셨죠?😉

"몸에 좋은 건 입에 쓰다"는 말이 딱 맞는 치커리!

간단한 샐러드로, 스무디로, 아니면 볶음 요리로 오늘 한 끼에 치커리를 넣어보는 건 어떨까요?

다음에도 더 유익하고 재미있는 영양 이야기를 들고 올게요!

읽어주셔서 감사합니다. 건강하세요!😊

글이 마음에 드셨다면 댓글로 여러분의 의견을 나눠주세요!

그럼 다음에 또 만나요! 👋