검정콩이 이렇게 대단했어? 이젠 잡곡밥이 다르게 보인다
안녕하세요. 영양학과 박영양입니다.오늘은 작지만 강력한 영양을 품은 식재료, 검정콩에 대해 소개해보려고 합니다.흔히 ‘흑두’라고도 불리는 검정콩은 겉보기엔 단순한 콩이지만, 그 속엔 우리 건강에 도움이 되는 성분들이 가득 들어 있습니다. 항산화의 제왕, 검정콩검정콩의 가장 큰 특징은 껍질에 풍부한 안토시아닌입니다.이 성분은 활성산소를 억제해 노화 방지, 피부 건강, 암 예방에 도움을 주죠.뿐만 아니라 이소플라본, 사포닌, 레시틴 같은 기능성 성분도 풍부해 혈관 건강, 간 기능 보호, 폐경기 증상 완화 등 전반적인 건강 유지에 매우 효과적입니다. 단백질도 풍부한 슈퍼콩검정콩 100g에는 단백질 약 35g, 식이섬유 16g, 지방 20g, 탄수화물 30g이 들어 있습니다.칼슘, 마그네슘, 철, 아연 등 무기..
2025. 5. 20.
