여름 밥상에 깻잎 없으면 섭섭하지! 그 향기 속 숨은 영양 이야기
안녕하세요, 영양학과 박영양입니다.입맛이 뚝 떨어지는 날, 구운 삼겹살 한 점에 깻잎 하나 돌돌 말아 입에 넣는 그 순간… “이 맛이 깻잎이다!”라는 감탄이 절로 나오지 않으신가요?오늘은 쌈 채소계의 숨은 실력자, 깻잎에 대해 이야기해보려 합니다. 향기롭고 고소한 맛 뒤에 숨겨진 과학적인 영양 이야기까지, 차근차근 풀어보겠습니다. 깻잎, 그저 향만 좋은 채소일까?깻잎은 단순한 쌈 채소 그 이상입니다.비타민 A, C, 철분, 칼슘까지 고루 갖춘 다재다능한 식재료죠. 특히 루테올린, 페릴라알데하이드 같은 항산화 성분은 몸속 활성산소를 제거하는 데 탁월한 역할을 합니다. 요즘처럼 미세먼지가 가득한 날씨에 꼭 필요한 채소입니다. 100g 기준, 깻잎은 어떤 영양을 담고 있을까?열량: 45~50kcal로 낮은 편..
2025. 5. 22.
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