반응형 가지영양분1 가지랑 ‘이것’ 같이 먹으면 독! 궁합 안 좋은 음식 조심하세요! 안녕하세요.과일과 채소 속 숨은 이야기를 진심으로 파고드는, 영양학과 박영양입니다.혹시 이런 적 있으신가요?냉장고 문을 열었는데 반쯤 시든 보랏빛 채소가 눈에 띄고, '이걸 먹을까 말까' 고민하다 결국 버린 경험.그게 바로 오늘의 주인공, 가지입니다.겉은 멀쩡해 보여도 은근 변색이 빠르고, 요리도 애매해서 손이 잘 안 가는 채소 1위.하지만 한 번 진심으로 들여다보면 생각이 완전히 바뀝니다.가지, 알고 보면 꽤 괜찮은 녀석이에요. 가지의 숨은 능력우선 가지는 열량이 아주 낮습니다.100g 기준 25kcal 정도밖에 되지 않죠. 수분은 90% 이상, 식이섬유도 풍부해서 다이어트 식단의 단골손님입니다.또 껍질에 풍부한 '안토시아닌', 특히 '나스닌'이라는 성분은 강력한 항산화 작용으로 뇌세포를 보호하고 노화.. 2025. 5. 15. 이전 1 다음 반응형
